草鱼如何切片和闻你

水煮鱼、酸（咸）食鱼这样的美味，离不开鱼片的深刀，除了熟练的刀外，还要了解鱼肉的质地和特性（特点），了解切片、横切或直刀，并确保T。他刀不会藏鱼骨，那么草鱼（草鱼）切什么电影呢？今天是帮帮帮！来一起学习。

方法（方法）1

1，草鱼（草鱼）洗净，切断内脏，挖出鱼鳞。

2。把头砍掉。

三。用手按压鱼身，将刀放在鱼骨上并喂它，逐步（一步一步）降低鱼片。

4。在鱼片的下面，取出少量鱼骨去掉它。

5，从鱼的初始阶段，刀和板为30度角，鱼片倾斜，使其与皮肤分离。

6。将鱼均匀地切成托盘（J n n）。酸菜鱼火锅作为四川菜的一个国家，似乎有其独特的吸引力。后来，人们结合泡菜和火锅的做法，制作酸菜鱼火锅，与普通火锅相比，它有其自身的特点。

提醒：

1，鱼越瘦越好。

2，最好的鱼皮是切片，不要留着。

方法（方法）二

1、洗鱼，注意腹腔内的黑膜。酸菜鱼缸的主要成分是活鲤鱼、酸菜等。据说它起源于四川和重庆。之后，吃酸鱼和火锅的方法被用来形成人人都喜爱的火锅。

2。剪掉鱼翅

三。把鱼切成几段。随机裁剪。

4，用手按压鱼片，另一方面将刀放在鱼刺上，将它推得更近，摸摸鱼骨的方向，及时调整刀的方向。再买几条鱼，如果你做得不好，先练习。

5、去掉鱼骨。酸菜鱼，又称酸汤鱼，是重庆的经典菜肴。它以其独特的调味料和独特的烹调技术而闻名。流行于上世纪90年代，是重庆烹饪的先驱之一。鱼头被切开，鱼和鱼骨被留下。如果你喜欢吃你的骨头，你也可以忽略这一步。

6。把鱼放下，然后用刀从鱼尾向鱼头方向一个一个地放下来。每个切片的厚度约为5-7毫米。

当心！不要倒转方向，否则鱼片会裂开。

7。将鱼骨切成切片，放入鱼片和鱼头中，加入盐和酒混合物（搅拌），然后加入蛋清，搅拌均匀（J N Y）20分钟。

温暖的技巧，在切片之前，鱼必须被干燥或干燥。刀运时，刀要精确、准确、方便、干净、整齐，用刀和刀。不允许他们拉或犹豫。切片时，你需要有一个好的切割方法，这样你就可以把鱼肉的薄薄的鱼片清理干净。在切割鱼片时，除了熟练的刀法外，还必须了解鱼肉的质地和特性（特征），了解切片、横切或直刀，确保刀不会隐藏鱼骨，并可以计算出煮熟的鱼片。成功地。

方法（方法）三

1，草鱼（草鱼），去掉鳞片和内脏，清理鱼皮，清洁腹部的黑膜。

2，切断鱼的头部和尾部。

三。把脊柱切成一小段。

4，将头部从侧面劈开；

5。把肋骨剪下来切成片。

6、先把鱼片切成薄片，鱼皮下到木板上，把菜刀的头朝端的方向倾斜到刀子里，不回，或是小鱼刺在鱼里被堵住，鱼片不能吃，鱼片片可以破法（ME）。刀，鱼片是蝶形的。